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常吃苦瓜不能直接殺死癌細(xì)胞，但可能通過調(diào)節(jié)免疫、抑制血管生成等機制輔助抗癌?？喙咸崛∥镏械幕钚猿煞秩缈喙纤?、多肽等，在實驗室研究中顯示出潛在抗腫瘤作用。

1、免疫調(diào)節(jié)

苦瓜中的多糖成分可能增強巨噬細(xì)胞活性，幫助機體識別異常細(xì)胞。日常可搭配香菇、銀耳等富含多糖的食物。

2、血管生成抑制

苦瓜素可能干擾腫瘤血管形成，限制癌細(xì)胞營養(yǎng)供給。類似作用的食物包括紫葡萄、綠茶等。

3、細(xì)胞周期阻滯

苦瓜提取物或可阻斷癌細(xì)胞增殖周期，該機制與臨床用藥紫杉醇作用途徑不同，不能替代藥物治療。

4、代謝干預(yù)

苦瓜苷可能影響癌細(xì)胞能量代謝，但需達(dá)到實驗室濃度才有效，日常食用劑量遠(yuǎn)不足。

苦瓜可作為防癌膳食組成部分，但腫瘤患者須規(guī)范使用放化療藥物如順鉑、卡培他濱等，飲食調(diào)節(jié)需在醫(yī)生指導(dǎo)下配合治療。