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扒皮魚有什么特別的地方嗎?

患者:女,43歲

病情描述:
媽媽說扒皮魚與一般的魚不同,扒皮魚有什么特別的地方嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
扒皮魚除了那根突出于魚背的硬骨外,最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮,因?yàn)檫@一緣故,必須把皮扒掉才能烹煮,也因此換來了“扒皮魚”這一俗稱。
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