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在自然環(huán)境中保存櫻桃可以多久?

患者:女,22歲

病情描述:
我很喜歡吃櫻桃,今天又買了很多。如果在自然環(huán)境中保存櫻桃,可以多久?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

櫻桃在自然環(huán)境中一般可保存1-3天,實(shí)際保存時(shí)間受到溫度、濕度、成熟度、保存方式等多種因素的影響。

1、溫度:

高溫會(huì)加速櫻桃腐敗,25℃以上僅能保存1天左右,10℃左右可延長(zhǎng)至2-3天。建議將櫻桃置于陰涼通風(fēng)處。

2、濕度:

環(huán)境濕度過(guò)高易導(dǎo)致霉變,濕度過(guò)低會(huì)加速失水皺縮。保持60%-70%相對(duì)濕度可維持櫻桃新鮮度。

3、成熟度:

完全成熟的櫻桃保存期較短,七八分熟的果實(shí)更耐儲(chǔ)存。挑選果柄翠綠、果皮緊繃的櫻桃可延長(zhǎng)保存時(shí)間。

4、保存方式:

散裝堆放易受壓腐爛,平鋪于透氣容器中能減少損傷。避免陽(yáng)光直射和密閉環(huán)境可減緩變質(zhì)速度。

如需延長(zhǎng)保存時(shí)間,可將櫻桃冷藏或冷凍處理,食用前用淡鹽水浸泡有助于清潔殺菌。

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