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冰凍的肉類怎么做才好吃

患者:女,38歲

病情描述:
我每次都把吃不完的肉冰凍起來,冰凍的肉類怎么做才好吃?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
冰凍的肉類這樣做才好吃:
1.料理的時候加入干淀粉,在料理肉類的時候,可以將肉切成片狀,然后將肉片洗凈,加入適當(dāng)?shù)牡矸蹟嚢杈鶆?,靜靜的腌制30分鐘。
2.蘇打法,我們可以將冰箱里的肉拿出來解凍之后,放入小蘇打溶液中浸泡一小會兒,甚至可以直接將凍肉放入蘇打水溶解。用蘇打水浸泡過的肉類,肉質(zhì)會變得非常軟嫩。
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