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玉米排骨湯有什么營養(yǎng)價值？

患者：女，27歲

病情描述:
玉米和排骨營養(yǎng)都挺豐富的，把他們放在一起有什么營養(yǎng)價值呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

玉米排骨湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、礦物質(zhì)和膳食纖維，主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素A和維生素C。


1、優(yōu)質(zhì)蛋白


豬排骨提供動物性優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于肌肉合成與組織修復(fù)，搭配玉米的植物蛋白可提高氨基酸利用率。


2、維生素B族


玉米含維生素B1、B2和煙酸，能促進能量代謝；排骨中的維生素B12可預(yù)防貧血，維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。


3、礦物質(zhì)組合


排骨富含易吸收的鈣磷，有助于骨骼健康；玉米含鉀鎂元素，能調(diào)節(jié)體液平衡，鐵元素可改善缺鐵性貧血。


4、膳食纖維


玉米的膳食纖維促進胃腸蠕動，排骨膠原蛋白保護胃黏膜，兩者結(jié)合有助于改善消化功能。


建議搭配深色蔬菜烹飪以增加維生素K攝入，高尿酸人群需控制食用頻率，痛風(fēng)急性期應(yīng)避免飲用肉湯。

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