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苦瓜怎樣處理可以減少苦味?

患者:女,11歲

病情描述:
兒子非常討厭吃苦瓜,太苦,但苦瓜有營(yíng)養(yǎng)啊,苦瓜怎樣處理可以減少苦味?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
小孩子的確不太喜歡吃苦瓜,如果想給小孩做不哭的苦瓜,首先要在切苦瓜先把苦瓜中間的那部分給挖掉,然后斜著切,這樣就能散去大部分苦瓜的苦味。炒苦瓜之前把苦瓜用鹽水浸泡一會(huì)兒或者在開水中過(guò)一下都能減少苦味,另外,苦瓜不宜炒太久。
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