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棗的含糖量高嗎?

患者:男,31歲

病情描述:
我有糖尿病,含糖量高的食物我都不敢吃,最近我想吃些棗,棗的含糖量高嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

棗的含糖量較高,屬于高糖水果,每100克鮮棗含糖量約20-30克,干棗含糖量可達(dá)60-70克。含糖量高低主要與品種、成熟度、加工方式等因素有關(guān)。

1、品種差異

不同品種棗的含糖量存在差異,如冬棗含糖量相對較低,而金絲小棗含糖量較高。

2、成熟程度

成熟度越高的棗含糖量越高,完全成熟的棗比未完全成熟的棗含糖量明顯增加。

3、加工方式

鮮棗經(jīng)過晾曬制成干棗后,水分減少導(dǎo)致糖分濃縮,含糖量顯著升高。

4、儲存條件

儲存時(shí)間延長會導(dǎo)致棗中水分進(jìn)一步蒸發(fā),糖分濃度隨之提高。

建議糖尿病患者和需要控制血糖的人群適量食用棗類,可選擇含糖量較低的鮮棗,并注意控制每次食用量。

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