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看香瓜的兩頭就能知道熟沒熟嗎?

患者:男,21歲

病情描述:
網(wǎng)上說挑選香瓜主要看香瓜兩頭,看香瓜兩頭真的就能知道香瓜熟沒熟嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

通過觀察香瓜的兩頭可以初步判斷成熟度,成熟香瓜通常表現(xiàn)為臍部凹陷、果蒂干枯脫落,但需結(jié)合氣味、觸感等綜合判斷。

1、臍部狀態(tài):

成熟香瓜的臍部(花朵脫落處)會(huì)明顯凹陷且顏色變深,未成熟時(shí)臍部平坦或凸起。

2、果蒂變化:

成熟后果蒂周圍形成離層,輕觸易脫落或已自然脫落,殘留果蒂干燥萎縮。

3、氣味特征:

靠近果蒂端能聞到濃郁甜香,未熟瓜無明顯香氣,過熟瓜可能有發(fā)酵味。

4、觸感輔助:

輕壓臍部有彈性但不軟爛,果皮網(wǎng)紋清晰凸起,未熟瓜觸感堅(jiān)硬光滑。

建議同時(shí)觀察表皮網(wǎng)紋是否飽滿、敲擊聲音是否沉悶,避免單一指標(biāo)誤判,選購后盡快食用以保證最佳風(fēng)味。

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