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可以用微波爐來(lái)加熱牛奶嗎?

患者:男,20歲

病情描述:
我每天早晨都喜歡喝一罐牛奶,現(xiàn)在天氣冷了,我可以用微波爐來(lái)加熱牛奶嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
盡量不要用微波爐來(lái)加熱牛奶。如果用微波爐加熱牛奶時(shí)間過(guò)長(zhǎng),會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用,由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài),導(dǎo)致沉積物出現(xiàn),影響乳品質(zhì)量。
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