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豬肝燉粥有什么功效？

病情描述:
我老婆總是叫我多吃些豬肝燉粥，想了解一下豬肝燉粥有什么功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豬肝燉粥具有補(bǔ)血護(hù)眼、增強(qiáng)免疫、促進(jìn)代謝、改善貧血等功效，適合氣血不足、視力疲勞或術(shù)后恢復(fù)人群食用。

1、補(bǔ)血護(hù)眼

豬肝富含血紅素鐵和維生素A，有助于改善缺鐵性貧血，緩解夜盲癥及干眼癥。建議貧血患者每周食用1-2次。

2、增強(qiáng)免疫

豬肝含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，提升機(jī)體抗病能力。體弱人群可搭配枸杞增強(qiáng)效果。

3、促進(jìn)代謝

粥中的B族維生素與豬肝的輔酶成分協(xié)同作用，加速能量轉(zhuǎn)化，適合代謝綜合征患者作為營養(yǎng)早餐。

4、改善貧血

豬肝中高生物利用度的鐵元素配合粥類碳水化合物，能顯著提升血紅蛋白合成效率，但高膽固醇血癥患者應(yīng)控制攝入量。

食用時(shí)建議搭配綠葉蔬菜平衡營養(yǎng)，慢性肝病患者及痛風(fēng)發(fā)作期人群需謹(jǐn)慎食用，長期食用前建議咨詢營養(yǎng)師。

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