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發(fā)芽洋蔥的營(yíng)養(yǎng)還一樣豐富嗎?

患者:男,25歲

病情描述:
聽說(shuō)發(fā)芽的洋蔥沒有毒,可以吃的,想知道洋蔥發(fā)芽后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
洋蔥發(fā)芽后雖然對(duì)身體沒有壞處,不會(huì)有毒副作用,但是此時(shí)的洋蔥營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)完全轉(zhuǎn)移到芽頂了,所以食用后并不會(huì)攝入和原本等同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果洋蔥發(fā)芽了,可以將洋蔥放置在陽(yáng)光下照射洗啊,一段時(shí)間后就不會(huì)再發(fā)芽了。發(fā)芽的洋蔥可以種植,用來(lái)凈化空氣。
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