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雞蛋清有什么功效作用

病情描述:
我一般都用雞蛋清做面膜，想知道雞蛋清有什么功效作用？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋清富含優(yōu)質蛋白、維生素B族及礦物質，具有補充營養(yǎng)、促進傷口愈合、輔助降血壓、保護視力等功效，適合蒸煮或涼拌食用，過敏體質者需謹慎。

1、補充營養(yǎng)

雞蛋清含有人體必需的8種氨基酸，生物利用率高，可作為優(yōu)質蛋白來源，幫助改善營養(yǎng)不良或術后恢復期人群的體質狀態(tài)。

2、促進修復

卵轉鐵蛋白等活性成分能加速組織再生，對皮膚創(chuàng)傷、黏膜潰瘍有修復作用，燒傷患者可配合醫(yī)療敷料使用輔助治療。

3、調節(jié)血壓

血管緊張素轉換酶抑制肽可輕度擴張血管，高血壓人群長期適量食用可能有助于血壓控制，但不可替代降壓藥物。

4、護眼功能

核黃素和硒元素對維持視網(wǎng)膜功能有積極作用，經(jīng)常用眼人群搭配深色蔬菜食用可幫助緩解視疲勞。

建議每日攝入1-2個雞蛋清，避免生食以防沙門氏菌感染，健身增肌人群可適當增加攝入量但需配合碳水化合物。

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