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吃蘋果要削皮嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
我每次吃蘋果都會(huì)削皮，我害怕有農(nóng)藥殘留，我同事看到就說(shuō)蘋果皮對(duì)身體好，請(qǐng)問(wèn)吃蘋果需要削皮嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃蘋果一般不需要削皮，蘋果皮富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，但需根據(jù)個(gè)體情況決定是否削皮。

蘋果皮含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化和預(yù)防便秘。蘋果皮中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，可以幫助清除體內(nèi)有害自由基，降低慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)。蘋果皮還含有一定量的維生素C和礦物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)免疫力和維持身體健康有益。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，徹底清洗蘋果后帶皮食用是安全且營(yíng)養(yǎng)更全面的選擇。清洗蘋果時(shí)可以用流動(dòng)的清水反復(fù)搓洗，或者用軟毛刷輕輕刷洗表面，以去除可能殘留的農(nóng)藥和灰塵。

部分人群可能需要削皮食用蘋果。胃腸功能較弱的人食用蘋果皮可能會(huì)感到不適，容易出現(xiàn)腹脹或消化不良。牙齒敏感或口腔問(wèn)題的人咀嚼蘋果皮時(shí)可能會(huì)感到不適。對(duì)蘋果皮過(guò)敏的人接觸或食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或口腔不適等癥狀。農(nóng)藥殘留是許多人擔(dān)心的問(wèn)題，雖然正規(guī)渠道銷售的蘋果農(nóng)藥殘留量通常符合安全標(biāo)準(zhǔn)，但嬰幼兒、孕婦等特殊人群為謹(jǐn)慎起見(jiàn)可選擇削皮。有機(jī)種植的蘋果農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)較低，更適合帶皮食用。

選擇是否削皮應(yīng)根據(jù)個(gè)人健康狀況和蘋果來(lái)源決定。無(wú)論是否削皮，食用前都應(yīng)徹底清洗蘋果。保持飲食多樣化，不要過(guò)量食用單一水果，均衡攝入各種營(yíng)養(yǎng)素更有益健康。如對(duì)蘋果皮有過(guò)敏反應(yīng)或食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)咨詢。

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