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楊桃怎么吃更健康？

患者：男，21歲

病情描述:
朋友送了一大袋的楊桃，看起來(lái)美味極了，楊桃要怎么吃好吃？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

楊桃可通過生食、榨汁、入菜、腌制等方式食用更健康，建議選擇成熟果實(shí)并控制攝入量。


1、生食：


直接清洗后切片食用，保留完整維生素C和膳食纖維，避免空腹食用以防草酸刺激胃腸。


2、榨汁：


搭配蘋果或胡蘿卜榨汁可降低楊桃單一酸澀感，飲用前過濾果渣減少腎臟代謝負(fù)擔(dān)。


3、入菜：


與蝦仁或雞肉快炒能中和酸味，高溫加熱可部分分解草酸鹽，適合腎功能正常人群。


4、腌制：


用蜂蜜或冰糖腌制后作茶點(diǎn)，糖分滲透能降低神經(jīng)毒素caramboxin的潛在風(fēng)險(xiǎn)。


腎功能不全者應(yīng)禁食楊桃，健康人群每日建議不超過200克，出現(xiàn)惡心或肢體麻木需立即就醫(yī)。

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