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吃人參拔絲對身體有何幫助

患者：女，42歲

病情描述:
因為人參吃起來有些苦，所以我用它來做了人參拔絲，對身體有何幫助？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

人參拔絲是以人參為主要原料制作的食品，適量食用可能有助于補氣養(yǎng)血、緩解疲勞、增強免疫力等。人參拔絲的主要作用包括改善氣虛乏力、調(diào)節(jié)免疫功能、促進新陳代謝、輔助緩解神經(jīng)衰弱、延緩衰老等。需注意體質(zhì)偏熱或患有特定疾病者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

1、補氣養(yǎng)血

人參拔絲中的人參皂苷能促進造血功能，改善面色蒼白、頭暈心悸等氣血不足癥狀。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其性溫味甘，歸脾肺經(jīng)，適合長期疲勞或術(shù)后體虛者。食用時可搭配紅棗或枸杞增強效果，但陰虛火旺者可能出現(xiàn)口干舌燥等不適。

2、緩解疲勞

人參拔絲所含的人參多糖和氨基酸可加速乳酸代謝，減輕運動后肌肉酸痛。其調(diào)節(jié)腎上腺皮質(zhì)功能的作用能幫助應(yīng)對慢性疲勞綜合征，適合高強度腦力勞動者。需避免與咖啡因同服，可能引起心悸或血壓波動。

3、增強免疫

人參拔絲中的活性成分可刺激巨噬細胞活性，提升呼吸道黏膜免疫力。對于反復(fù)感冒或化療后免疫力低下者有一定輔助作用。但自身免疫性疾病患者應(yīng)慎用，可能加重免疫系統(tǒng)過度反應(yīng)。

4、調(diào)節(jié)神經(jīng)

人參拔絲對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有雙向調(diào)節(jié)作用，既能改善失眠多夢等神經(jīng)衰弱癥狀，又可緩解輕度抑郁情緒。其中的人參皂苷Rg1成分被認(rèn)為與抗焦慮效應(yīng)相關(guān)。長期失眠者建議搭配酸棗仁食用效果更佳。

5、延緩衰老

人參拔絲的抗氧化成分如麥芽酚酸可清除自由基，減少皮膚膠原蛋白流失。其促進細胞再生的特性對中老年皮膚干燥、皺紋增多有改善作用。但每日攝入量建議控制在20克以內(nèi)，過量可能引起燥熱癥狀。

食用人參拔絲需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整頻次，健康人群每周2-3次為宜，每次10-15克。服用期間忌食蘿卜、濃茶等可能抵消藥效的食物。糖尿病患者應(yīng)注意其糖分含量，高血壓患者需監(jiān)測血壓變化。出現(xiàn)口腔潰瘍、鼻出血等上火癥狀時應(yīng)立即停用，孕婦及兒童食用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。建議選擇正規(guī)渠道購買經(jīng)過炮制的人參制品，避免食用霉變或加工不當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品。

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