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吃素對減肥有益嗎?

病情描述:
我很喜歡吃肉,所以體重一直升高,最近想減肥,想要吃成素的,那么吃素對減肥有益嗎?
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

吃素對減肥通常是有益的,但需結(jié)合飲食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)均衡性綜合判斷。素食以低熱量、高膳食纖維為特點,有助于控制體重,但長期單一素食可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)或微量營養(yǎng)素缺乏,需科學(xué)搭配。

植物性食物如蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維,能增加飽腹感并減少總熱量攝入。豆制品、堅果等提供優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪,幫助維持肌肉量。烹飪方式選擇蒸煮、涼拌比油炸更利于減重。部分素食者可能因主食或高糖水果過量攝入而影響效果。

完全回避動物性食物可能造成維生素B12、鐵、鋅等營養(yǎng)素不足,導(dǎo)致代謝率下降。加工素食產(chǎn)品中的添加劑或高鹽高糖成分反而增加熱量。特殊人群如孕婦、青少年需謹(jǐn)慎選擇素食減肥方案。

建議采用彈性素食模式,適量攝入蛋奶類或魚類,確保營養(yǎng)全面。定期監(jiān)測體脂率、肌肉量等指標(biāo),配合適度運動提升減重效率。若出現(xiàn)乏力、脫發(fā)等營養(yǎng)不良癥狀,應(yīng)及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)或就醫(yī)評估。

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