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吃豌豆要注意什么呢？

病情描述:
我經(jīng)常在家自己炒豌豆火腿，有時(shí)候也會拿豌豆炒米飯。吃豌豆要注意什么呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若出現(xiàn)胃腸功能較弱或過敏體質(zhì)等情況，可以適量吃豌豆，也可遵醫(yī)囑吃乳果糖口服溶液、胰酶腸溶膠囊、多潘立酮片等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥并調(diào)整飲食。

一、食物

1. 控制量

豌豆富含膳食纖維，過量食用可能引發(fā)腹脹，成人單次建議不超過50克。

2. 充分烹煮

生豌豆含植物凝集素，需徹底煮熟破壞毒素，建議水煮15分鐘以上。

3. 過敏篩查

豌豆屬于八大過敏原之一，首次食用應(yīng)少量測試，觀察是否出現(xiàn)皮疹等反應(yīng)。

4. 搭配食用

與維生素C豐富的彩椒同食，可提高豌豆中鐵元素的吸收率。

二、藥物

1. 促消化藥

胰酶腸溶膠囊含脂肪酶，能幫助分解豌豆中的植物蛋白，緩解消化不良。

2. 胃腸動(dòng)力藥

多潘立酮片通過阻斷多巴胺受體，改善豌豆引發(fā)的餐后飽脹不適。

3. 緩瀉劑

乳果糖口服溶液作為滲透性瀉藥，適用于豌豆纖維攝入過量導(dǎo)致的便秘。

4. 抗組胺藥

氯雷他定片可緩解豌豆過敏引起的皮膚瘙癢，但須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

嬰幼兒及老年人食用豌豆建議制成泥狀，有痛風(fēng)或腎功能不全者需限制攝入量，出現(xiàn)持續(xù)腹痛或過敏癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。

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