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杏仁吃多了有害嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
我特別喜歡吃杏仁，有時候做菜也會加點，可是杏仁吃都了會不會不好？有什么危害？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用杏仁通常無害，過量可能引起消化不良、維生素E過量、氰化物中毒、過敏反應(yīng)等問題。


1、消化不良


杏仁富含膳食纖維和脂肪，過量攝入可能加重胃腸負擔(dān)，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。建議每日攝入量控制在20克以內(nèi)。


2、維生素E過量


杏仁是維生素E的良好來源，但長期過量攝入可能導(dǎo)致凝血功能障礙。成人每日維生素E上限為1000毫克，約相當于2千克杏仁。


3、氰化物風(fēng)險


苦杏仁含有苦杏仁苷，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為氰化物。成人每日苦杏仁攝入不宜超過10顆，兒童更應(yīng)嚴格控制。


4、過敏反應(yīng)


杏仁是常見過敏原，過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等反應(yīng)，嚴重時可導(dǎo)致過敏性休克。


建議選擇烘烤過的甜杏仁，控制每日攝入量，過敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用，出現(xiàn)不適及時就醫(yī)。

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