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菠菜含有哪些有效成分

患者：女，30歲

病情描述:
只要蔬菜店賣(mài)的有菠菜，我就會(huì)買(mǎi)來(lái)做菜湯吃，吃菠菜可以補(bǔ)充哪些有效成分？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

菠菜含有維生素A、維生素C、鐵元素、膳食纖維等有效成分，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。


1、維生素A


菠菜富含維生素A，有助于維持視力健康，促進(jìn)皮膚和黏膜的正常功能。


2、維生素C


菠菜含有豐富的維生素C，具有抗氧化作用，能夠增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)鐵的吸收。


3、鐵元素


菠菜中的鐵元素有助于預(yù)防貧血，但植物性鐵的吸收率較低，建議搭配維生素C食物食用。


4、膳食纖維


菠菜含有大量膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘。


菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但草酸含量較高，建議焯水后食用以減少草酸的影響，同時(shí)注意均衡飲食。

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