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吃東西的時(shí)候蘸醋有好處嗎？

患者：男，36歲

病情描述:
吃餃子、包子總喜歡蘸醋，這樣的習(xí)慣是正確的嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
用醋使菜肴營(yíng)養(yǎng)保留更好、吸收得更好，還可以試試“蘸食法”。比如大家可以把雞翅、排骨等先白煮(在燉煮時(shí)也要放醋)。吃的時(shí)候，把食物放在裝著醋汁的小盤(pán)里泡一會(huì)兒再吃。又比如吃面食、餡食時(shí)，也可以多蘸點(diǎn)醋吃。因?yàn)槊媸持械?a href="http://www.sjzbaoyatu.com/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素B可以在醋的弱酸環(huán)境中存在更穩(wěn)定，更易于人體吸收。
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