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大米是不是越精致?tīng)I(yíng)養(yǎng)越高呢?

患者:女,32歲

病情描述:
吃大米的話是不是越精致?tīng)I(yíng)養(yǎng)會(huì)越高呢?我感覺(jué)現(xiàn)在到處都是精米啊。
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
大米不是越精致越好,它是五谷之首,米飯更是很多人每天必吃之物。米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。人們的米飯?jiān)匠栽骄?,營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越少,吃得都是熱量。1碗100克(2兩)米飯熱量116卡路里。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高,熱量卻更低,更適宜減肥時(shí)食用,所以減肥最好不要節(jié)食。
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