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炒栗子要注意什么?

患者:女,25歲

病情描述:
我每天都要來一包糖炒栗子,到底炒栗子要注意什么?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
首先栗子在炒前請(qǐng)用水浸泡一會(huì),這樣可以有效防止水分流失,避免肉質(zhì)干硬。栗子在鹽冷的時(shí)候下鍋,逐漸加熱,整個(gè)過程請(qǐng)不停翻炒,使栗子受熱均勻。局部受熱會(huì)使栗子燒焦,并可能引起爆炸。
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
吃炒栗子要注意:1、患有糖尿病的人群和嬰幼兒不應(yīng)該吃糖炒栗子2、糖炒的栗子是很容易變質(zhì)的,吃了變質(zhì)發(fā)霉的栗子會(huì)中毒,因此不能吃哦。3、消化系統(tǒng)不好和患有風(fēng)濕病的人不應(yīng)該吃糖炒栗子。4、糖炒栗子,沒炒熟的話人體不容易消化,但是炒熟的話容易在胃部滯氣”,因此脾胃虛弱消化不良者的人不能多吃哦。
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