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吃沒(méi)有煮熟的雞蛋會(huì)腹瀉嗎？

病情描述:
我今天煮了一個(gè)雞蛋吃，可能是沒(méi)有煮熟，肚子有點(diǎn)難受，請(qǐng)問(wèn)吃沒(méi)有煮熟的雞蛋會(huì)腹瀉嗎？
共3個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
吃沒(méi)有煮熟的雞蛋會(huì)腹瀉，雞蛋要經(jīng)高溫后再吃，不要吃未熟的雞蛋。生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會(huì)引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
吃沒(méi)有煮熟的雞蛋會(huì)腹瀉，雞蛋要經(jīng)高溫后再吃，不要吃未熟的雞蛋。生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會(huì)引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。
蘇琳 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科
吃半生不熟的雞蛋比較容易引起腹瀉。雞蛋煮久了沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，但是煮得不熟也不好。雞蛋在形成過(guò)程中，可能有細(xì)菌，未熟的雞蛋沒(méi)能殺死細(xì)菌，吃了易引起腹瀉。因此，雞蛋要高溫煮熟后再吃。
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