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白薯在中午吃營(yíng)養(yǎng)吸收好嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
我買來一些白薯，朋友告訴我盡量中午吃，到底白薯在中午吃營(yíng)養(yǎng)吸收好嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

白薯在中午食用有助于營(yíng)養(yǎng)吸收，中午時(shí)段人體消化功能較為活躍，淀粉酶分泌充足，更有利于白薯中碳水化合物、膳食纖維及β-胡蘿卜素的消化利用。


1、消化效率高


中午人體胃腸蠕動(dòng)較快，胃酸分泌充足，白薯中的淀粉在此時(shí)更易被分解為葡萄糖，減少腹脹風(fēng)險(xiǎn)。


2、能量供給佳


白薯富含慢消化碳水化合物，中午食用可為下午活動(dòng)提供持續(xù)能量，避免血糖劇烈波動(dòng)。


3、營(yíng)養(yǎng)協(xié)同作用


搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物如魚類或豆制品，可提高白薯中鐵、鋅等礦物質(zhì)的生物利用率。


4、代謝節(jié)律匹配


人體胰島素敏感性在日間較高，中午攝入白薯有助于糖代謝平衡，減少脂肪堆積風(fēng)險(xiǎn)。


建議將白薯作為主食替代精制米面，搭配綠葉蔬菜和瘦肉，避免與高糖食物同食以控制總熱量攝入。

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