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煉乳可以代替牛奶嗎?

患者:女,6歲

病情描述:
家里沒(méi)有牛奶了,但是小孩子偏偏吵著要喝牛奶,這個(gè)時(shí)候煉乳可以代替牛奶嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
煉乳是不可以代替牛奶的。煉奶:又稱煉乳,是以新鮮的牛奶為原料經(jīng)過(guò)均質(zhì)、殺菌、濃縮等工藝制成的乳制品,他分為甜煉乳和淡煉乳(脂肪含量為8%,總固形物含量為44%)兩種. 淡的煉奶稀釋后與鮮奶營(yíng)養(yǎng)相似,但市場(chǎng)上賣的多為甜煉奶,加糖16%,甜煉奶很甜,小朋友都愛(ài)吃,但由于加糖太多,沖水后才能吃,稀釋后的煉奶含蛋白質(zhì)少了,所以小朋友不宜長(zhǎng)期把煉奶當(dāng)鮮牛奶吃,否則會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。
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