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吃素食比吃葷食健康嗎?

患者:女,27歲

病情描述:
我平時(shí)喜歡吃葷的食物,有人說吃素食健康,少吃葷食好,吃素食比吃葷食健康嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
吃素食不一定比吃葷食健康,從營養(yǎng)學(xué)角度來說人類健康飲食的葷素黃金比例應(yīng)該為2:6,由于肉類熱量較多,纖維素含量少,消化后產(chǎn)生的糞便量較大,不利于腸道蠕動(dòng)。糞便在腸道內(nèi)長期積存,水分被吸收,變得干結(jié)而形成便秘。同時(shí),糞便在腸道積存,其中的毒素又被腸道吸收,會(huì)讓人產(chǎn)生口臭、飽脹、嘔吐等病癥。與之相反,蔬菜等很多素食含有大量纖維素,可以增加腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便,有利于人體健康。
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