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乳品常溫下可以保存多長(zhǎng)時(shí)間？

病情描述:
我想多和我家孩子買一些新鮮的乳品，又擔(dān)心乳品放不長(zhǎng)，乳品常溫下可以保存多長(zhǎng)時(shí)間？
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朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

乳品常溫下一般可保存2-4小時(shí)，實(shí)際時(shí)間受到乳品種類、包裝方式、環(huán)境溫度、是否開(kāi)封等多種因素的影響。

1、乳品種類

鮮奶和酸奶在常溫下保存時(shí)間較短，通常不超過(guò)2小時(shí)；滅菌乳或超高溫處理乳可保存更久，但開(kāi)封后仍需盡快冷藏。

2、包裝方式

未開(kāi)封的利樂(lè)包裝乳品常溫保存時(shí)間較長(zhǎng)，可達(dá)數(shù)月；玻璃瓶或塑料瓶裝乳品保存時(shí)間相對(duì)較短。

3、環(huán)境溫度

夏季高溫環(huán)境下乳品變質(zhì)速度加快，冬季低溫環(huán)境可適當(dāng)延長(zhǎng)保存時(shí)間，但均不建議長(zhǎng)時(shí)間常溫存放。

4、是否開(kāi)封

開(kāi)封后的乳品與空氣接觸會(huì)加速細(xì)菌繁殖，即使常溫放置時(shí)間未超限也應(yīng)盡快飲用完畢。

建議購(gòu)買后盡快冷藏保存，開(kāi)封后24小時(shí)內(nèi)飲用完畢，若發(fā)現(xiàn)異味、分層等變質(zhì)現(xiàn)象應(yīng)立即丟棄。

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