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大蒜有解毒的功能嗎？

病情描述:
大蒜的味道很沖，很多人不喜歡吃，大蒜有解毒的功能嗎？
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

大蒜具有一定的解毒功能，其含有的有機(jī)硫化合物、大蒜素等成分有助于增強(qiáng)肝臟解毒能力、抑制細(xì)菌毒素活性、促進(jìn)重金屬排出、減輕氧化應(yīng)激損傷。

1、增強(qiáng)肝臟解毒

大蒜中的硒元素可激活谷胱甘肽過(guò)氧化物酶，幫助肝臟分解代謝酒精、藥物殘留等外源性毒素。

2、抑制細(xì)菌毒素

大蒜素對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等產(chǎn)生的腸毒素具有抑制作用，能減少細(xì)菌性食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。

3、促進(jìn)重金屬排出

大蒜含硫化合物可與鉛、汞等重金屬離子結(jié)合，加速其通過(guò)尿液和糞便排出體外。

4、減輕氧化應(yīng)激

大蒜多糖和槲皮素能清除自由基，降低毒素引起的細(xì)胞膜脂質(zhì)過(guò)氧化損傷。

日?？蛇m量食用生蒜或發(fā)酵黑蒜，但嚴(yán)重中毒需及時(shí)就醫(yī)，不可依賴大蒜替代專業(yè)解毒治療。

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