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冷凍食品可以儲(chǔ)存多長(zhǎng)時(shí)間？

患者：女，33歲

病情描述:
前兩天我媽來(lái)的時(shí)候給我?guī)?lái)了一些冷凍食品，冷凍食品可以儲(chǔ)存多長(zhǎng)時(shí)間？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

冷凍食品的儲(chǔ)存時(shí)間一般為3-12個(gè)月，實(shí)際時(shí)間受到食品種類、包裝方式、冷凍溫度、解凍次數(shù)等多種因素的影響。

1、食品種類

肉類和禽類可冷凍儲(chǔ)存6-12個(gè)月，魚(yú)類為3-6個(gè)月，蔬菜水果為8-12個(gè)月，熟食和烘焙食品為2-3個(gè)月。

2、包裝方式

真空包裝可延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間，普通塑料袋儲(chǔ)存時(shí)間較短。密封良好的包裝能防止凍傷和氧化。

3、冷凍溫度

零下18攝氏度是最佳冷凍溫度，溫度波動(dòng)會(huì)縮短儲(chǔ)存時(shí)間。家用冰箱冷凍室通常能達(dá)到這個(gè)溫度。

4、解凍次數(shù)

反復(fù)解凍會(huì)加速食品變質(zhì)，建議按需分裝冷凍，避免多次解凍。解凍后應(yīng)盡快食用完畢。

冷凍食品儲(chǔ)存期間應(yīng)定期檢查，發(fā)現(xiàn)變色、異味等異常情況應(yīng)立即丟棄。合理規(guī)劃冷凍食品的食用順序，遵循先進(jìn)先出原則。

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