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車?yán)遄雍蜋烟业膮^(qū)別

患者：女，25歲

病情描述:
車?yán)遄痈鷻烟议L(zhǎng)得差不多，我想知道他們兩個(gè)有什么區(qū)別？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

車?yán)遄雍蜋烟业闹饕獏^(qū)別在于品種、外觀、口感及產(chǎn)地，車?yán)遄訉儆跉W洲甜櫻桃品種，果實(shí)較大且顏色深紅，口感更甜脆，多進(jìn)口自智利等地；櫻桃通常指中國本土小櫻桃，果形較小且皮薄多汁，酸甜風(fēng)味明顯。

1、品種差異

車?yán)遄邮菤W洲甜櫻桃的商用名稱，屬于Prunus avium種；中國櫻桃多為Prunus pseudocerasus種，兩者在植物學(xué)分類不同。

2、外觀特征

車?yán)遄訂喂丶s10克以上，果皮呈暗紅色至紫黑色，果肉厚實(shí)；櫻桃單果重5克左右，顏色鮮紅或黃色，表皮更薄透亮。

3、口感區(qū)別

車?yán)遄雍橇砍^15%，質(zhì)地硬脆且耐儲(chǔ)存；櫻桃糖度約12%，柔軟多汁但保鮮期短，常溫存放易變質(zhì)。

4、產(chǎn)地分布

車?yán)遄又鳟a(chǎn)于智利、美國等溫帶地區(qū)，需冷鏈運(yùn)輸；櫻桃在中國山東、大連等地廣泛種植，常見于應(yīng)季本地市場(chǎng)。

選擇時(shí)注意果實(shí)飽滿無破損，血糖偏高者建議控制車?yán)遄訑z入量，食用前用鹽水浸泡有助于去除表面殘留。

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