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脫脂奶粉和全脂奶粉的區(qū)別有什么

患者：女，6歲

病情描述:
現(xiàn)在奶粉的種類(lèi)太多了，很復(fù)雜，想知道脫脂奶粉和全脂奶粉的區(qū)別有什么？
共1個(gè)回答
周冬 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 小兒內(nèi)科

脫脂奶粉和全脂奶粉的區(qū)別主要有脂肪含量、營(yíng)養(yǎng)成分、適用人群和口感四個(gè)方面。

1、脂肪含量：

脫脂奶粉通過(guò)離心技術(shù)去除絕大部分乳脂肪，脂肪含量通常低于1%；全脂奶粉保留天然乳脂，脂肪含量約26%-30%。

2、營(yíng)養(yǎng)成分：

全脂奶粉含脂溶性維生素A、D、E及共軛亞油酸；脫脂奶粉因脫脂工藝會(huì)損失部分維生素，但蛋白質(zhì)和鈣含量相對(duì)更高。

3、適用人群：

全脂奶粉適合兒童、孕婦等需補(bǔ)充能量人群；脫脂奶粉更適合控制熱量攝入的減重人群、高血脂患者及中老年人。

4、口感差異：

全脂奶粉具有濃郁奶香和順滑口感；脫脂奶粉風(fēng)味較清淡，沖調(diào)后可能出現(xiàn)粉質(zhì)感。

選擇時(shí)需根據(jù)自身營(yíng)養(yǎng)需求和健康狀況，乳糖不耐受者可選擇特殊處理奶粉，沖泡時(shí)注意水溫控制在50-60攝氏度以保留營(yíng)養(yǎng)。

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