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帝王蟹雪蟹這種海鮮能吃么孕婦

患者:女,28歲

病情描述:
海鮮性寒涼,但懷孕之后特別想吃,想要知道帝王蟹雪蟹這種海鮮孕婦能吃嗎?
共1個(gè)回答
張向?qū)?/span> 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 產(chǎn)科

孕婦可以適量食用帝王蟹、雪蟹等海鮮,但需確保徹底煮熟并控制攝入量。海鮮主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì),但需注意汞含量、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)、寄生蟲(chóng)污染及儲(chǔ)存衛(wèi)生等因素。

1、汞含量

大型深海蟹類可能蓄積微量汞,長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,建議每月食用不超過(guò)2次。

2、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

甲殼類海鮮是常見(jiàn)致敏原,孕婦首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過(guò)敏反應(yīng),既往過(guò)敏者應(yīng)禁止食用。

3、寄生蟲(chóng)污染

生蟹可能攜帶寄生蟲(chóng),烹飪時(shí)需達(dá)到100℃持續(xù)5分鐘以上,避免食用醉蟹等未徹底加熱的制品。

4、儲(chǔ)存衛(wèi)生

選擇冷鏈運(yùn)輸?shù)男迈r產(chǎn)品,烹飪前用鹽水浸泡殺菌,避免與生肉共用砧板,冷藏保存不超過(guò)48小時(shí)。

孕期飲食建議以煮熟透的淡水魚(yú)蝦為主,每周海鮮總量控制在300克內(nèi),出現(xiàn)腹瀉或皮膚瘙癢應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

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