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痛風(fēng)患者能吃面包蛋糕嗎

病情描述:
患有痛風(fēng)疾病有好幾年了,有這種疾病的話能吃面包和蛋糕嗎?
共1個(gè)回答
吳東海 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)患者可以適量食用低糖低脂的面包蛋糕,但需避免高果糖、高脂肪及含酵母的烘焙食品。痛風(fēng)飲食控制主要涉及嘌呤攝入、果糖代謝、脂肪含量、酵母成分等因素。

1、嘌呤攝入

普通面包蛋糕嘌呤含量較低,但添加動(dòng)物內(nèi)臟或海鮮的烘焙食品可能升高尿酸,建議選擇無(wú)添加的清淡款式。

2、果糖代謝

含糖量高的蛋糕可能通過(guò)果糖代謝促進(jìn)尿酸生成,推薦選用代糖或無(wú)糖配方,減少蜂蜜、糖漿等配料。

3、脂肪含量

黃油、奶油等高脂原料可能加重代謝負(fù)擔(dān),優(yōu)先選擇全麥或雜糧制作的低脂烘焙食品。

4、酵母成分

發(fā)酵面團(tuán)中的酵母含中等嘌呤,急性發(fā)作期應(yīng)限制食用,可選擇無(wú)酵母的餅干類(lèi)替代。

痛風(fēng)患者日常需保持每日2000毫升飲水,避免飲酒及高嘌呤食物,定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平。

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