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無花果不熟可以吃嗎

病情描述:
到野外游玩的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了一些沒有熟透的無花果，想帶回來吃，但是同行的朋友說未熟透的無花果不能吃。無花果不熟可以吃嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

無花果不熟時(shí)通常不建議食用。未成熟無花果可能含有較多單寧酸和乳膠成分，可能引起口腔不適或過敏反應(yīng)。

1、單寧酸刺激

未成熟無花果含高濃度單寧酸，可能刺激口腔黏膜產(chǎn)生澀感，嚴(yán)重時(shí)可能引發(fā)舌頭發(fā)麻或輕微腫脹。建議家長將無花果放置至表皮變軟、果蒂滲出蜜露后再食用。

2、乳膠致敏

果柄處分泌的白色乳膠可能引起接觸性皮炎，表現(xiàn)為皮膚發(fā)紅瘙癢。家長需避免讓孩子直接觸碰未成熟果實(shí)，處理時(shí)建議佩戴手套。

3、消化負(fù)擔(dān)

生硬果肉中的粗纖維可能增加胃腸負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)腹脹腹痛。若誤食后出現(xiàn)不適，可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊或鋁碳酸鎂片緩解癥狀。

4、毒性風(fēng)險(xiǎn)

個(gè)別品種未成熟時(shí)可能含有微量氫氰酸前體物質(zhì)，大量攝入可能產(chǎn)生頭暈惡心等癥狀。建議立即就醫(yī)，臨床可能采用洗胃或靜脈注射硫代硫酸鈉等處理措施。

成熟無花果呈紫紅色且散發(fā)甜香，每日食用量建議控制在3-5顆，腹瀉患者及過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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