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茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

患者：男，23歲

病情描述:
最近從朋友那里得到許多茶樹(shù)菇，茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

茶樹(shù)菇含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化等功效，適合燉湯或清炒食用。

1、蛋白質(zhì)豐富

茶樹(shù)菇的蛋白質(zhì)含量較高，含有人體必需的8種氨基酸，有助于組織修復(fù)和免疫力提升，素食者可將其作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。

2、膳食纖維高

每100克干茶樹(shù)菇含膳食纖維約15克，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助改善便秘問(wèn)題，同時(shí)增加飽腹感。

3、維生素B族

富含維生素B1、B2和煙酸，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能維護(hù)，對(duì)預(yù)防口角炎、腳氣病等營(yíng)養(yǎng)缺乏癥有幫助。

4、礦物質(zhì)均衡

含有鉀、鐵、鋅等礦物質(zhì)，鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓，鐵質(zhì)可輔助改善貧血，鋅元素則支持味覺(jué)和免疫功能。

建議搭配雞肉、排骨等食材燉煮以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試，痛風(fēng)發(fā)作期應(yīng)控制攝入量。

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