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膽囊炎不能吃雞蛋嗎

患者：女，63歲

病情描述:
昨天我的媽媽出現(xiàn)了上腹疼痛和惡心嘔吐的情況，到醫(yī)院檢查出患有膽囊炎，膽囊炎不能吃雞蛋嗎？
共1個(gè)回答
陳健鵬 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 腫瘤科

膽囊炎患者可以適量吃雞蛋，但需避免高脂烹飪方式。膽囊炎飲食管理需注意控制脂肪攝入、選擇易消化蛋白、避免膽固醇過(guò)量、減少刺激性食物。

1、控制脂肪攝入

膽囊炎發(fā)作期應(yīng)限制蛋黃攝入，每日不超過(guò)1個(gè)全蛋。急性期可選擇蛋清為主，避免油炸或油煎烹飪加重膽汁分泌負(fù)擔(dān)。

2、選擇易消化蛋白

水煮蛋或蒸蛋羹更適合膽囊炎患者，蛋白質(zhì)消化吸收率可達(dá)90%以上。建議將雞蛋與蔬菜搭配食用，幫助降低膽固醇吸收。

3、避免膽固醇過(guò)量

合并膽結(jié)石患者需嚴(yán)格控制膽固醇，每周雞蛋不超過(guò)4個(gè)。可交替食用豆腐、魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白替代部分雞蛋攝入。

4、減少刺激性食物

避免與培根、香腸等高脂肉類同食，防止誘發(fā)膽絞痛。烹飪時(shí)禁用動(dòng)物油，建議使用橄欖油等不飽和脂肪酸。

膽囊炎穩(wěn)定期可逐步增加雞蛋攝入，同時(shí)保持規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣與適度運(yùn)動(dòng)，若出現(xiàn)腹痛腹脹需及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并就醫(yī)復(fù)查。

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