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飽和脂肪含量高的食物有哪些

患者：女，32歲

病情描述:
最近一段時(shí)間我在減肥，不想吃一些高脂肪的食物，飽和脂肪含量高的食物有哪些？
共1個(gè)回答
王洪波 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

飽和脂肪含量高的食物主要有豬油、黃油、肥肉、椰子油等。長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，建議控制食用量并優(yōu)先選擇不飽和脂肪。

1、動(dòng)物油脂

豬油、牛油等動(dòng)物油脂中飽和脂肪占比超過(guò)40%，常用于中式糕點(diǎn)煎炸，每日攝入量建議不超過(guò)20克。

2、乳制品

黃油、奶油、全脂奶酪等乳制品含大量飽和脂肪酸，每100克黃油約含51克飽和脂肪，可選擇低脂乳制品替代。

3、紅肉脂肪

五花肉、牛腩等帶肥肉部位飽和脂肪含量高，肉眼可見的白色脂肪層中約含35-45%飽和脂肪酸，建議選擇瘦肉食用。

4、熱帶植物油

椰子油、棕櫚油的飽和脂肪比例超過(guò)80%，雖為植物來(lái)源但代謝特性類似動(dòng)物脂肪，烘焙食品中常見其成分。

日常飲食可用橄欖油、堅(jiān)果等不飽和脂肪替代部分飽和脂肪來(lái)源，同時(shí)保持適量運(yùn)動(dòng)有助于維持血脂健康。

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