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雞肉和柿子一起吃會不會中毒

患者:男,33歲

病情描述:
午餐的時候吃了雞肉,飯后想吃一個柿子,不過我不知道柿子能不能與雞肉一起吃。雞肉和柿子一起吃會不會中毒?
共1個回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

雞肉和柿子一起吃通常不會中毒,但可能引起胃腸不適。主要與鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合、消化負擔加重、過敏反應、特殊體質(zhì)等因素有關(guān)。

1. 鞣酸反應:

柿子含鞣酸,與雞肉蛋白質(zhì)結(jié)合可能形成不易消化的沉淀物,導致腹脹或輕微腹痛,建議間隔2小時食用。

2. 消化負擔:

兩者均為高蛋白高纖維食物,同時進食可能加重胃腸負擔,消化不良者可出現(xiàn)惡心癥狀,可分餐食用。

3. 過敏風險:

個別對雞肉或柿子過敏者可能出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏反應,過敏體質(zhì)者需謹慎搭配。

4. 特殊體質(zhì):

胃腸功能較弱人群可能因消化酶分泌不足引發(fā)不適,建議根據(jù)個體耐受性調(diào)整食用方式。

食用后出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或腹瀉需就醫(yī),日常建議柿子去皮食用并控制單次攝入量,避免空腹進食。

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