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吃了壞瓜子仁會(huì)中毒嗎

病情描述:
吃了壞掉的瓜子仁后總感覺頭暈,懷疑是食物中毒。吃了壞瓜子仁會(huì)中毒嗎?
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

吃了壞瓜子仁可能引起食物中毒,主要表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀,通常由霉變毒素、細(xì)菌污染、油脂酸敗、黃曲霉毒素等因素引起。

1、霉變毒素

霉變瓜子可能含有展青霉素等毒素,誤食后可能刺激胃腸黏膜,出現(xiàn)急性胃腸炎癥狀。建議立即停止食用,可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、諾氟沙星、口服補(bǔ)液鹽緩解癥狀。

2、細(xì)菌污染

儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)墓献右鬃躺抽T氏菌等致病菌,可能導(dǎo)致發(fā)熱伴消化道癥狀。家長需觀察孩子精神狀態(tài),必要時(shí)就醫(yī)進(jìn)行抗感染治療,醫(yī)生可能開具頭孢克肟、益生菌、電解質(zhì)溶液。

3、油脂酸敗

變質(zhì)瓜子中的過氧化物會(huì)引發(fā)氧化應(yīng)激反應(yīng),常見口苦、胃部灼熱感??蛇m量飲用溫水促進(jìn)代謝,嚴(yán)重時(shí)醫(yī)生可能建議使用鋁碳酸鎂、雷尼替丁、維生素B6等藥物。

4、黃曲霉毒素

長期攝入霉變瓜子可能攝入黃曲霉毒素,該毒素具有肝毒性。若出現(xiàn)皮膚黃染等肝功能異常表現(xiàn),需立即就醫(yī)進(jìn)行保肝治療,臨床常用藥物包括水飛薊賓、谷胱甘肽、甘草酸二銨。

日常應(yīng)選擇新鮮瓜子,儲(chǔ)存時(shí)注意防潮避光,發(fā)現(xiàn)哈喇味或霉斑立即丟棄,出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或意識(shí)改變需急診處理。

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