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黃豆泡2天還能喝嗎

患者:男,35歲

病情描述:
我前天買了個豆?jié){機,想著每天一大早的喝一杯豆?jié){去上班,可我一到早上就起不來,我準備做豆?jié){的黃豆也都泡了兩天了,黃豆泡2天還能喝嗎?
共1個回答
宋振海 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 神經(jīng)內(nèi)科

黃豆泡2天后若未變質(zhì)可以煮熟食用,是否安全主要與儲存溫度、容器衛(wèi)生、水質(zhì)清潔度、黃豆新鮮度等因素有關(guān)。

1、儲存溫度:

夏季高溫環(huán)境下浸泡超過24小時易滋生細菌,建議冷藏保存;冬季室溫浸泡時間可適當(dāng)延長至48小時。

2、容器衛(wèi)生:

使用帶蓋玻璃或陶瓷容器浸泡,避免塑料容器釋出有害物質(zhì),每次使用前需高溫消毒。

3、水質(zhì)清潔:

建議每12小時更換一次浸泡水,使用過濾水或涼開水可減少微生物污染風(fēng)險。

4、黃豆狀態(tài):

出現(xiàn)黏膩感、酸臭味或變色時應(yīng)丟棄,新鮮黃豆浸泡后體積膨脹1.5倍屬正常現(xiàn)象。

浸泡后的黃豆需徹底煮沸20分鐘以上,消化功能較弱者可選擇食用豆腐、豆?jié){等加工制品。

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