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香菜有哪些作用和功效

病情描述:
香菜有哪些作用和功效
共2個回答
張英澤 副主任醫(yī)師 去掛號
保定市第一中醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

香菜具有促進(jìn)消化、增強食欲、補充維生素和抗氧化等作用，適量食用有助于改善胃腸功能、提升免疫力。

1、促進(jìn)消化

香菜含有揮發(fā)油成分，能刺激胃腸蠕動，幫助緩解腹脹和消化不良。胃腸功能較弱者可將其切碎加入湯粥中食用。

2、增強食欲

香菜的特殊香氣來源于芳樟醇等物質(zhì)，能激活嗅覺神經(jīng)，改善食欲不振。建議涼拌或作為菜肴點綴食用。

3、補充維生素

每100克香菜含維生素C約50毫克，同時富含維生素A和葉酸，有助于預(yù)防維生素缺乏癥。適合與富含鐵的食物搭配食用。

4、抗氧化

香菜中的槲皮素和芹菜素具有清除自由基的作用，其抗氧化能力約為菠菜的3倍。建議新鮮食用以保留活性成分。

對香菜過敏者應(yīng)避免接觸，日常食用建議每次不超過20克，可搭配肉類或豆制品平衡膳食營養(yǎng)。

畢葉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

香菜具有促進(jìn)消化、增強食欲、補充維生素和抗氧化等作用，適量食用有助于改善胃腸功能、提升免疫力。

1、促進(jìn)消化

香菜含有揮發(fā)油成分，能刺激胃腸蠕動，幫助緩解腹脹和消化不良。胃腸功能較弱者可將其切碎加入湯粥中食用。

2、增強食欲

香菜的特殊香氣來源于芳樟醇等物質(zhì)，能激活嗅覺神經(jīng)，改善食欲不振。建議涼拌或作為菜肴點綴食用。

3、補充維生素

每100克香菜含維生素C約50毫克，同時富含維生素A和葉酸，有助于預(yù)防維生素缺乏癥。適合與富含鐵的食物搭配食用。

4、抗氧化

香菜中的槲皮素和芹菜素具有清除自由基的作用，其抗氧化能力約為菠菜的3倍。建議新鮮食用以保留活性成分。

對香菜過敏者應(yīng)避免接觸，日常食用建議每次不超過20克，可搭配肉類或豆制品平衡膳食營養(yǎng)。

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