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山藥去皮后就是紅色還可以吃嗎

患者:女,52歲

病情描述:
山藥去皮后就是紅色還可以吃嗎
共1個回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號
中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心
山藥去皮紅色主要是淀粉變色氧化的表現(xiàn),一般來說是沒有毒性的,只要沒有發(fā)霉的情況的,是可以食用的。 這樣的情況是正常的一種表現(xiàn)的,如果不放心,可以用清水洗,或者再次去一下表面的東西就行了??梢赃M行正常的烹調(diào)的,也不需要過分擔心的。如果有發(fā)霉,則不宜食用。出現(xiàn)什么不舒服的癥狀,還是去醫(yī)院檢查一下比較好。
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