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莧菜為什么是紅的

患者:男,18歲

病情描述:
莧菜為什么是紅的
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
莧菜里含有一種天然色素,叫莧菜紅,這是一種天然的色素對身體沒有副作用和危害可以放心的食用。存在于細胞液泡中,細胞中的葉綠體為綠色,因為含量高,所以綠色掩蓋了紅色,看到的生莧菜呈深綠色。如上面所說,熱量破壞了細胞膜和壁,解體了葉綠體,破壞了葉綠素的結構,也使液泡中的紅色滲出。希望可以幫到您。出現(xiàn)什么不舒服的癥狀,還是去醫(yī)院檢查一下比較好。
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