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紅薯和紫薯哪個營養(yǎng)價值高

病情描述:
紅薯和紫薯哪個營養(yǎng)價值高
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
紅薯和紫薯當(dāng)中營養(yǎng)價值更高的是紫薯,雖然這兩種食物營養(yǎng)成分大致相同,但紫薯中鋅、硒的含量就遠(yuǎn)高于紅薯。更重要的是,紫薯中含有的天然強(qiáng)效自由基清除劑花青素,是紅薯不具備的。而花青素不但能夠預(yù)防心血管疾病,還能延緩衰老。
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