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蛋黃和蛋白的營養(yǎng)價值

病情描述:
蛋黃和蛋白的營養(yǎng)價值
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蛋黃當中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素很豐富,另外還有大量的維生素A、D、E以及絕大多數(shù)的B族維生素。卵磷脂、核黃素和玉米黃素的含量也很高,還有豐富的蛋白質(zhì)膽固醇。蛋白的主要營養(yǎng)成分就是蛋白質(zhì),是補充蛋白質(zhì)的佳品。
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