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什么是月子米酒和醪糟的區(qū)別

病情描述:
什么是月子米酒和醪糟的區(qū)別
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李艷芳 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 三甲 婦產(chǎn)科

月子米酒與醪糟的主要區(qū)別在于制作工藝和用途：月子米酒是經(jīng)蒸餾提純的低度酒，常用于產(chǎn)婦食療；醪糟是糯米發(fā)酵未過(guò)濾的帶渣酒釀，多作為日常甜品或調(diào)味品。

1、原料差異

月子米酒選用優(yōu)質(zhì)糯米為主料，添加當(dāng)歸、黃芪等中藥材；醪糟僅使用糯米和酒曲發(fā)酵，無(wú)額外添加。

2、制作工藝

月子米酒需經(jīng)過(guò)蒸煮、發(fā)酵、蒸餾等多道工序，酒精度控制在8-12度；醪糟僅經(jīng)浸泡、蒸煮、拌曲發(fā)酵即成，含未過(guò)濾米渣。

3、食用方式

月子米酒需煮沸后飲用，常與雞蛋、紅糖搭配；醪糟可直接食用或制作酒釀圓子、醪糟湯圓等甜品。

4、功能定位

月子米酒定位為產(chǎn)后溫補(bǔ)食品，含活血化瘀成分；醪糟屬于傳統(tǒng)發(fā)酵食品，主要提供碳水化合物和益生菌。

產(chǎn)婦食用月子米酒前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生，普通人群食用醪糟需注意控制糖分?jǐn)z入，發(fā)酵食品開(kāi)封后需冷藏保存。

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