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膽固醇高忌吃什么

病情描述:
膽固醇高忌吃什么
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陶新曹 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院 三甲 呼吸內(nèi)科

膽固醇高應(yīng)避免食用動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品、奶油制品等高膽固醇及高脂肪食物，可適量增加蔬菜水果、全谷物等膳食纖維攝入，必要時(shí)遵醫(yī)囑使用阿托伐他汀、辛伐他汀、瑞舒伐他汀等降脂藥物。

1、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量極高，每100克豬肝含膽固醇約288毫克，長(zhǎng)期過(guò)量食用可能加重血脂異常。建議用魚類或豆制品替代部分肉類攝入。

2、肥肉

五花肉、牛腩等飽和脂肪酸含量高的肉類會(huì)促進(jìn)肝臟合成內(nèi)源性膽固醇。烹飪時(shí)選擇去皮禽肉和精瘦肉，采用蒸煮方式減少油脂攝入。

3、油炸食品

油條、炸雞等經(jīng)高溫油炸會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，導(dǎo)致低密度脂蛋白膽固醇升高?？捎每諝庹ㄥ伝驘o(wú)油烘焙方式加工食物。

4、奶油制品

黃油、蛋糕等含大量乳脂肪和反式脂肪酸，會(huì)顯著提升血液總膽固醇水平。建議選擇低脂乳制品，每日全脂奶攝入量控制在200毫升以內(nèi)。

除飲食控制外，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)，吸煙者需戒煙，肥胖患者應(yīng)逐步減輕體重至正常范圍。

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