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小麥過(guò)敏飲食禁忌有哪些

病情描述:
小麥過(guò)敏飲食禁忌有哪些
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張文娟 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 皮膚科

小麥過(guò)敏患者需嚴(yán)格避免小麥及其制品,常見禁忌食物有小麥面粉、面包、面條、啤酒等,可替代選擇大米、藜麥、蕎麥、玉米等無(wú)麩質(zhì)谷物,建議就醫(yī)完善過(guò)敏原檢測(cè)并遵醫(yī)囑使用抗組胺藥物。

一、主食類

小麥面粉、全麥面包、饅頭、餅干等含小麥成分的主食需禁用,可用大米、小米、燕麥等無(wú)麩質(zhì)谷物替代。

二、加工食品

醬油、豆瓣醬、冰淇淋等加工食品常含小麥添加劑,購(gòu)買時(shí)需仔細(xì)查看成分表,選擇標(biāo)注無(wú)麩質(zhì)的產(chǎn)品。

三、飲品

啤酒、麥芽飲料等含小麥發(fā)酵產(chǎn)物,咖啡伴侶也可能含小麥成分,建議飲用純凈水、果汁或無(wú)麩質(zhì)認(rèn)證植物奶。

四、藥物輔料

部分藥物膠囊或片劑使用小麥淀粉作為輔料,就醫(yī)時(shí)應(yīng)主動(dòng)告知過(guò)敏史,避免使用含小麥成分的藥物。

日常飲食建議選擇新鮮肉類、蔬菜水果等天然無(wú)麩質(zhì)食材,烹飪時(shí)注意避免交叉污染,外出就餐需提前溝通過(guò)敏需求。

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