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膽囊炎的飲食禁忌和保養(yǎng)食譜

患者:男,53歲

病情描述:
膽囊炎的飲食禁忌和保養(yǎng)食譜
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董兆如 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 肝膽外科

膽囊炎患者需避免高脂、辛辣食物,可適量食用低脂高纖維食物。

膽囊炎患者飲食應(yīng)以清淡易消化為主,避免高脂肪食物如肥肉、油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等,這些食物會(huì)刺激膽囊收縮,加重炎癥。辛辣刺激性食物如辣椒、花椒等也應(yīng)限制,可能誘發(fā)膽絞痛。酒精和碳酸飲料會(huì)刺激膽道系統(tǒng),不利于病情恢復(fù)。推薦選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)肉、雞胸肉,搭配富含膳食纖維的蔬菜水果如西藍(lán)花、蘋(píng)果等。主食可選擇燕麥、糙米等全谷物,有助于促進(jìn)膽汁排泄。烹調(diào)方式宜采用蒸、煮、燉等低溫加工方法,減少油脂攝入。少量多餐有助于減輕膽囊負(fù)擔(dān),避免暴飲暴食。

日常注意規(guī)律作息,避免過(guò)度勞累,適當(dāng)進(jìn)行散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)有助于膽汁排出。

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