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基圍蝦的營養(yǎng)價值與功效

患者:男,42歲

病情描述:
基圍蝦的營養(yǎng)價值與功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

基圍蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸,主要功效包括促進(jìn)肌肉合成、保護(hù)心血管和增強(qiáng)免疫力?;鶉r的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、富含鋅和硒等微量元素。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

每100克基圍蝦含約18克蛋白質(zhì),氨基酸組成接近人體需求,有助于組織修復(fù)和肌肉生長,適合術(shù)后恢復(fù)人群和健身人士。

2、低脂高能

基圍蝦脂肪含量不足1%,且以O(shè)mega-3不飽和脂肪酸為主,有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平,減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。

3、礦物質(zhì)豐富

蝦肉中鋅含量突出,每100克含1.5毫克左右,能促進(jìn)兒童生長發(fā)育;硒元素具有抗氧化作用,可幫助清除體內(nèi)自由基。

4、維生素補(bǔ)充

含有維生素B12和維生素E,前者參與紅細(xì)胞生成,后者保護(hù)細(xì)胞膜完整性,對神經(jīng)系統(tǒng)和皮膚健康具有維護(hù)作用。

建議采用清蒸、白灼等低溫烹飪方式保留營養(yǎng),對甲殼類過敏者應(yīng)避免食用,日常食用量控制在每次100-150克為宜。

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